Trang chủ > Tin tức > Nội dung
Sấy khô nhiệt độ thấp

Ba yêu cầu nghiêm ngặt về chế biến bột cá chất lượng cao: độ tươi của cá, sấy nhanh và nhiệt độ thấp, làm mát trước khi đóng gói.

Sự tươi mát của cá: Đội tàu cá có hệ thống làm lạnh hiện đại đảm bảo độ tươi của cá. Trong thời gian ngắn nhất có thể, việc sử dụng các thiết bị sản xuất lớn và tiến bộ, có thể nhanh chóng và một số lượng lớn cá để làm bột cá.

Quá trình sấy nhanh và thấp (quá trình sấy hai giai đoạn): Giai đoạn đầu tiên là sấy bằng hơi, bởi vì hệ thống hơi đang hoạt động ở trạng thái áp suất thấp, nhiệt độ hoạt động thấp hơn so với cái gọi là máy sấy khô ở nhiệt độ Celsius 30 độ , Rất hiệu quả để duy trì khả năng tiêu hóa cao của bột cá. Giai đoạn thứ hai sử dụng hệ thống sấy không khí nóng gián tiếp để làm chất lượng bột cá cho các nhà máy bột cá khác.

Protein ở nhiệt độ cao sẽ thay đổi cấu trúc axit amin của chúng. Trong ứng dụng thực tế, tỷ lệ tiêu hóa bột cá giảm. Trong quy trình truyền thống, đến bước cuối cùng của sấy, không có đủ độ ẩm để bảo vệ các protein, do đó, sưởi ấm có thể làm cho nhiệt độ tiếp tục tăng, protein sẽ tạo ra hiện tượng cốc và thiệt hại. Để tránh thiệt hại protein, trong quá trình sản xuất, việc sử dụng phương pháp điều trị gián đoạn không khí nóng hai giai đoạn, thay vì hệ thống sấy trực tiếp thông thường. Đây là điểm chính để giữ tỷ lệ tiêu hoá bột cá bột cá cao. Ở các trang trại chăn nuôi gia cầm, cá hồi, cá chình và tôm đã được khẳng định, việc sử dụng nguyên liệu thô tươi, xử lý này, hơn so với hệ thống sấy thông thường do bột cá sản xuất, trong cơ thể có thể làm tăng tỷ lệ tiêu hoá là 2%.